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    王攀简介
    2014-05-27 14:24  

    王  攀

    文本框: 一、个人简介

    王攀,讲师。2007年本科毕业于陕西师范大学食品科学与工程系,2010年硕士毕业于陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业,同年来商洛学院生物医药与食品工程学院工作。主要研究领域为农产品加工及新产品开发。

    二、研究领域

    长期致力于农产品加工及新产品的研发工作,近年来主要从事高蛋白农产品加工中的废弃物利用研究,开发具生理活性的蛋白多肽类产品。

    三、教学、科研项目(近五年主持或者参加)

    A、教学

    1.“PBL教学法在《果蔬贮藏与加工》课程教学中的应用与实践”,校级教改项目,15jyjx130,0.4万元,2015/07-2018/07,主持。

    2.“寓商洛药用植物研究于大学生创新创业能力培养的实践探索”,校级教改项目,16jyjx101,0.8万元,2016/07-2018/07,参加。

    B、科研

    1.陕西省农业科技创新与攻关项目,2016NY-147,核桃饼粕新产品开发及产业化应用,2016-2017,10.0万元,主持。

    2.商洛学院2015年服务地方经济社会发展专项,15SKY-FWDF004,酶解核桃饼粕制备抑菌肽及其新产品开发技术研究,2015-2018,0.9万元,主持。

    3.陕西省教育厅2013年科学研究项目,2013JK0750,核桃蛋白及其水解物在食品加工中的应用研究,2013/07-2015/06,1.0万元,主持。

    4.商洛学院2010年研究生引进项目,10SKY1006,核桃蛋白的加工特性研究,2011/09-2015/03,2.0万元,主持。

    四、开设课程

    《食品工程原理》、《果蔬贮藏与加工》

    五、主要科研成果与学术论文(主要为近五年)

    1.王攀,王朔.五味子、山药、大枣复合醋加工工艺优化[J].陕西农业科学,2016,62(06):38-40.

    2.王攀,范娜,刘晓娇.不同热处理方式对核桃仁品质的影响[J].食品工业,2015,36(06):201-203.

    3.王攀.四种稳定剂对核桃蛋白体外消化效果的影响[J].陕西农业科学,2015,61(05):24-27.

    4.王攀.核桃蛋白持水性影响因素研究[J].陕西农业科学,2015,61(02):32-33+56.

    5.王攀.核桃羊奶茶的研制[J].陕西农业科学,2014,60(09):50-53.

    6.王飞,寇晨星,田建,程占斌,王攀*.商洛五味子山药营养复合醋的研制[J].陕西农业科学,2015,61(01):32-34.

    六、获得荣誉及奖励(近五年)

    1.王攀.不同热处理方式对核桃仁品质的影响,,中共商洛市委、商洛市人民政府,商洛市2013-2014年度自然科学优秀论文,二等奖,2015

    2. 2017年校级优秀毕业论文指导教师;

    七、联系方式

    通讯地址:陕西省商州区北新街10号商洛学院生物医药与食品工程学院,726000

    邮箱:233005@slxy.edu.cn

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