食品工程实验中心简介

2014年3月，为全面培养和提高食品科学与工程专业学生素质和技能水平，学校成立了食品工程实验中心。中心发展以提高人才培养质量为目标，不断优化实验教学内容，完善实验教学方法，有效促进学生对现代食品科学的基本原理、基本方法、基本技能的掌握，培养了学生产品生产开发及品质安全控制等实践应用能力。

食品工程实验中心下设食品质量与安全检测室（理化室）、食品质量与安全检测室（微生物室）、畜产加工实验室、粮油加工实验室、果蔬加工实验室、发酵工程实验室和生物资源利用实验室共7个功能实验室。中心拥有离子色谱仪、全自动凯氏定氮仪、多功能农药残留快速测定仪、二氧化碳培养箱、超声波细胞粉碎机等分析检测仪器，高压均质机、真空冷冻干燥机、全自动发酵罐、食品烘干设备微波实验炉、全自动真空滚揉机、分层烤炉、冰淇淋凝冻机、全自动液体包装机等食品加工的单元操作设备，共计190台（件）（800元以上），总价值313.7万元。