食品科学与工程专业于2009年经陕西省教育厅批准设置并开始招生。本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，系统掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析检验以及食品安全与质量控制的基本理论、基础知识，具备品质控制、产品开发、生产管理的能力，具有良好的职业道德、团队精神、创新意识、心理素质，能够从事食品行业产品研发、质量控制、工厂设计、生产管理、检验检疫等方面工作的应用型人才。

本专业现有专任教师15人，其中高级职称4人，博士8人，硕士研究生导师1人，“陕西省高层次人才引进计划”1人，有“陕西省食品科学综合实验教学示范中心”1个。承担省、市、校科研项目34项。获得市（厅）级以上科技奖3项，国家发明专利授权1项。

现有市级工程中心1个，拥有畜产加工实验室、粮油加工实验室、果蔬加工实验室、发酵工程实验室、光谱分析室、色谱分析室等专业基础实验室。建有陕西功能食品工程技术研究中心、陕西雅泰乳业有限公司、陕西白象食品有限公司、陕西森弗天然制品有限公司、陕西达利食品有限公司、西安伊利泰普克饮品有限公司、商洛市产品质量监督检验所等15个校外实践教学基地，能够满足实践教学的需要。

本专业紧密围绕商洛地区丰富的绿色食品资源，面向地方，立足行业，深入开展科学研究和社会服务工作。积极融入秦创原创新驱动平台，孵化成立的2家公司获批为科技型中小企业。

本专业以培养具有创新精神和实践能力的高素质专业人才为目标，近年来获得国家级、省级大学生创新创业项目和学科竞赛项目35项，考研上线率连年达28%以上，多名学生被陕西师范大学、西北农林科技大学、陕西科技大学、南昌大学、天津科技大学、福建农林大学、宁夏大学等知名高校录取，毕业生就业率始终保持在95%以上。