任嘉瑜，女，1992年7月出生，硕士，讲师。2018年毕业于中南林业科技大学，目前是健康管理学院公共卫生系专任教师。主要从事食品安全与食品营养等领域的研究与教学工作。

 教学情况

 先后承担食品卫生与检验、食品化学、食品分析、食品质量安全控制、食品免疫学等课程的理论及实验教学工作。

 教学项目

1.主持商洛学院教改项目“基于多元化教学方式的食品卫生与营养学专业课程思政教育实践——以《食品卫生与检验》为例”。

2.参与商洛学院教改项目“基于地方优势生物资源，以创新创业教育为导向的课程教学改革——以《功能性食品》为例”。

科研项目

1.参与陕西省重点研发计划项目“油用牡丹产品深加工及副产物综合利用关键技术研究”。

2.参与商洛市科技局项目“侧柏叶挥发油对脂溢性脱发的促毛发生长作用及机制研究”。

3.主持商洛学院科研项目“商洛野生板栗壳原花青素的制备及其生物活性评价”。

发表论文

1.任嘉瑜, 范娜, 彭晓邦. 枳壳橙皮苷提取工艺研究[J]. 食品安全导刊, 2021(28): 117-119.

2.任嘉瑜 ,范娜, 韩晓江. 正交试验优选樱桃固体饮料的配方研究[J]. 陕西农业科学, 2020, 66(10):33-35+51.